昨晩、仕込んでおいたニラ漬け。
今日の夕食でいただいてみたところ、とても美味しく仕上がっていて、感動しました。
ニラを細かく刻み、にんにく、醤油、ごま油、そしてほんの少し豆板醤を加えて一晩冷蔵庫で寝かせただけの簡単なものですが、味がしっかり染みていて、ご飯との相性も抜群でした。
冷奴の上にのせても美味しく、夫にも「これ、また作ってほしい」と好評でした。
シンプルな常備菜ですが、ちょっとしたひと手間で食卓が豊かになるのを感じられて、嬉しくなります。
子育て中は、自分のごはんはどうしても後回しになりがちですが、こうした“ほんの少しの仕込み”が、日々の生活に余裕や満足感をもたらしてくれるなと実感しました。
これから暑くなる季節に向けて、さっぱりした常備菜を少しずつ増やしていきたいなと思っています。
おすすめの簡単レシピがあれば、ぜひ教えていただけると嬉しいです。
今日嬉しかったことは
夫が撮影していた写真が面白かったこと
朝方、私と娘が全く同じ寝相をしていた姿をスマホで撮影しており見せてくれました。
親子だなぁと嬉しく感じました。
