『日本酒』もやしを見ると思い出す

皆さん『もやし』を料理する際、ヒゲ（根）はとられていますか？

私は取らない派から取る派に変わりました。

前職の酒蔵で働いていた時、昼休みの時間にこの話で盛りあがったのですが

面倒くさいから取らないという意見が多い中

杜氏が『必ず取る』

『こういう一手間を加えないと料理ではなく調理だ』と言われ

色々と反感を受けておりましたが

この発言が私は、もの凄く印象に残りました。

私は、ヒゲを取る習慣がなかったため早速スーパーでもやしを買い

違いを知りたくてヒゲを取ったもやしでナムルを作る事に

食べてみた感想は、ヒゲを取ることでもやし独特の臭みが消え、とても美味しく頂く事ができました。

黙々と一袋分のもやしの下処理を行い、面倒くさいなと思っていましたが

一手間加えるだけで味が大きく変わってしまう料理の面白さに気がつきました。

最近ではYouTubeで動画を見ながら料理を作っており

便利な時代に生まれて良かったなと美味しいご飯を食べながら感じています。

今思えば、酒造りも大変でしたが、杜氏の技や考えを『もやし』を見るたびに思い出します。

写真のマリモの様なものは
『酒林』（さかばやし）と言い、（杉の葉で作られるため『杉玉』とも言う）『新酒ができたと』いうしるしで酒蔵の軒下などに吊るされます。

最初は濃い緑色。季節の移り変わりに合わせ色が段々茶色くなり酒の熟成具合を表しているとか

日本全国の美味しい日本酒を飲みに行きたいです。

ブログと手紙を真夜中に書いた時

いつも投稿を見て頂きありがとうございます。

毎日、皆さんのブログを読んだり、自分のブログを投稿したりと、とても楽しんでおります。

まだ１ヶ月弱ですが、私がブログを始めて気が付いたこと

『真夜中に書かいたブログと手紙の内容が酷かった』です。

私はよく寝る前になると、これ、書きたい！！とブログのネタが浮かぶため

忘れてしまわない様にメモ書きをしているのですが

気持ちが昂ると記事を書きを終えたくなり、寝落ちる寸前まで頑張ってしまいます。

そして、寝ぼけながら書いた文章、文字は何を書いているのか分からない‥

思い返せば、私達、夫婦の出会い・やりとりのきっかけは

私が書いた手紙（ラブレター）でした。

自分の思いが伝わるように、でも気持ちが重過ぎない様に、丁寧な字で手紙を書きました。

（真夜中に、目が冴えていました）

いつ返信が来るか、ソワソワしながら文章を書き、毎日ポストを見ながら

手紙の返信を待ち続け

そして、連絡先が書かれた手紙を受け取った時は、とても喜びました。

そこからトントン拍子に結婚が決まり‥夫は私が始めたこのブログも応援してくれています。

今でも大切にしております。

当時送り合った手紙を夫と一緒に見直しながら、話し合っていた時

誤字・脱字を発見しました。

何度も見直したのにやっぱりかと感じましたが

思いが伝わっていたので本当によかった。

これからも、顔は分からないけど画面の向こう側にいる相手のことを思ってブロブを

書き続けていきます。

香りを楽しむ

先日、母親から私宛に茶封筒が届き

何事かと中身を開けてみると、京都に住む叔母から高級なポプリを頂いたから少し分けてあげる

との内容の手紙と小さな袋が入っていました。

もう、茶封筒を開ける前から高級洋服店の店内の様な香りがしており

（上手く表現できないのですが）

初めてポプリという物を手にしたので香りの凄さに驚きました。

私は、普段からあまり化粧や香水をつけたりしません。

前職の酒蔵での仕事の時は、お酒に香りが移るといけないからとの理由で化粧が禁止でした。

あまり美意識はありませんが

世界的にも有名なファッションデザイナー「ココ・シャネル」の考え方、名言などは好きです。

「香水をつけない女性に未来はない」

この言葉にはドキッとさせられた事がありました。

香りを身に纏うという表現も私は、好きです。

今は、玄関に送られて来たポプリを置いているのですが

仕事から帰ってきて、扉を開けた瞬間に良い香りに包まれるのでとても良い気分です

『ネコ』効果あり！？猫の爪切り私の必須アイテム

昨日、9月7日の記事で

ネコに投薬をする際、噛まれたり引っ掻かれていますと投稿しましたが

傷だらけにならない様に、ちゃんと対策をしております。

その対策は、タイトルにあります通りネコちゃんの「爪切り」です。

この爪切り、ネコちゃんが嫌がるタイプのご家庭ではとても苦労されているのでは

ないかと感じます。

私も実家にいる愛猫の爪切りは毎回、苦労しておりました。

保護ネコカフェに勤めるようになり

ボランティアの方から効果のある方法を教えて頂きました。

その方法は「洗濯バサミ」

写真のように

ネコさんの首元に挟んであげると（挟む力が弱いもので）

とても大人しくなり爪切りがしやすくなります。

母猫が子猫の首元を咥えて移動する時の感覚に、似ているのかなと思います。

中にはこの洗濯バサミ作戦が通用しないネコさんもおります。

その場合は、寝起きの寝ぼけている状態で切ったり、二人係で押さえて爪を切っています。

ネコさん同士の喧嘩で怪我をしない様に、私達お世話係やお客様が怪我をされない様にと

気をつけながらネコさんの躾をしております。

『ネコ』薬のお時間ネコへの投薬は難しい。

シェルターで過ごしているネコちゃんの中には、薬を服用している子がいます。

ネコちゃんのお世話で重要なこの投薬。

仔猫さんは体調を崩される子が多く、急変し死につながる場合もある為

ボランティアさんの協力の元、病院へ行き

必要な場合は様々な薬を処方されます。

私は、飼っていた愛猫に投薬をする経験があまりなかった為

この投薬に少し苦手意識があります。

仔猫さんの小さな口に錠剤を飲ませる際、てこずって指を噛まれたりと

（鋭い牙をお持ちなので出血します。）

とても大変です。

成猫さんも体調を崩す子は、もちろんおりますので同じように噛まれながら

引っ掻かれながらも薬を飲ませております。

慣れた上司は本当に一瞬の早技で投薬を済ませ、ネコさんも何があったのか理解していない模様。

私も見習い、ネコちゃんにストレスを与えない様にと心掛けようとしております。

粉薬などは、「パウチ」や猫さんに人気のある「チャオチュール」に混ぜてあげています。

そんな中

頭の良いネコさんは美味しいパウチに味をしめ

普段、食べているカリカリよりもパウチをください。

もっと美味しいパウチ、チュールをくださいと

段々グルメになっていき

気に入らない味だと全く口をつけない子がおり頭を悩ませております。

しかし、甘やかしはよくない為、厳しく接しております。

治療を終え完治が目的なわけですから

本当に、いろんな性格のネコちゃんがおります。

そんなネコちゃんのおかげ毎回、大変ながらも頑張れています。